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100 % Chardonnay

A la vigne :Haute valeur environnementale (HVE) 

Vendanges 100 % manuelles 

Terroir :Parcelle d’1 hectare, située au cœur du village de Puligny – Montrachet (prononcé Mont-Rachet), grand village de la Côte de Beaune. 

Sol argilo limoneux

Elevage :Long cycle de pressurage

Vinification commencée en cuve, prolongée en fûts pendant 10 mois (20% de futs neufs). 

garde :2 - 8 ans

Dégustation :Vin très minéral, tendue et droit?

La bouche est élégante et complexe sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches avec une touche beurrée, très belle longueur en bouche.

Idéal avec une côte de veau à la crème, des poissons de mer poêlés ou grillés. Accompagne aussi très bien les fromages de chèvre.

Servir :11 - 13°C 

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