La pâte est friable, granuleuse et squameuse tandis que sa couleur est blanche ivoire à jaune pâle.
Il a un goût doux et bien équilibré, avec des notes de noisettes et d’herbe en arrière bouche.
IL a 24 mois minimum d’affinage.
Il peut se déguster en fin de repas sur un plateau, à l’apéritif ou en cuisine dans un plat.

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  • Poids: 250g

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