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Il a un temps d’affinage de 18 mois. Ce qui lui permet de révéler tous ses arômes et laisse le temps à ses petits grains au goût salés (tyrosine) de se développer et d’offrir un certain croquant en plus du fondant de sa pâte. Une expérience riche en sensations pour les amateurs de fromages.

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  • Poids: 250g

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