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C'est un fromage AOP issu d'une meule réalisée dans les hautes altitudes, elle-même produite à partir de lait cru provenant de la traite du matin ou du soir. Plus salé et plus sec, il sera apprécié à sa juste valeur par les amateurs de fromages. Affiné pendant 10 à 18 mois et frotté à l'eau salé, sa pâte est lisse sans trous. Son goût est une expérience forte en bouche, légères touches noisetées et épicées. Odeur Subtile

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  • Poids: 250g

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