Brie au poivre vert

C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué par la Fromagerie Dongé située à Cousances-lès-Triconville dans le département de la Meuse en région Grand-Est.
Il est fourré en son centre de poivre vert d’Inde.
Sa croûte fleurie de couleur blanche est fine et duveteuse. Elle peut être parsemée de stries ou de taches rouges.
Sa pâte, de couleur crème, s’affine doucement de la croûte vers le cœur et passe de friable à lisse et souple.
Au nez, il offre un parfum de lait et de champignon.
En bouche, c'est un fromage onctueux et frais, aux arômes subtils de crème, de beurre et de noisette auxquels viennent délicatement se mêler les arômes de sa garniture. De plus, les grains de poivre offrent un moment agréable en bouche.

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