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Filet mignon de porc salé séché au gout fin et léger.

Il est préparé de façon traditionnelle puis séché durant 6 à 8 semaines, à plus de 1000 mètres d’altitude dans un séchoir situé sur les hauts plateaux du Velay.
Idéal pour compléter un plateau de charcuterie pour l’apéritif, ou pour accompagner une raclette.

Ingrédients: filet mignon de porc, sel, poivre, ail, sucre, dextrose, saccharose, nitrate de potassium ( sel 5,10g pour 100g)

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