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En surface, il est recouvert de poivre une fois coupé, il a une belle couleur blanche avec des veines roses. 

Son goût est doux légèrement salé avec un apport important de poivre. Il est affiné au moins 20 jours

Il peut s'utiliser en cuisine parfait dans les pâtes amatriciana et carbonara

Ingrédients : gorge de porc, sel, poivre (1,5%), dextrose, arôme naturel, sans gluten

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  • Poids: 250g

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