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Coppa AOP produite avec la viande de cou du porc, de Lombardie et d’Emilia Romagna.
De forme cylindrique avec un côté un peu plus fin. La texture n’est pas élastique, les tranches sont compactes et homogènes.
Le goput est rond, avec un goût délicat de viande qui enrobe le palais. La finale est ronde, légèrement carnée, avec des accents de bois mouillé et de terre.

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  • Poids: 250g

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